Receitas - Doces

 
Bavaroise Celestial de Chocolate

Rendimento: 6 porções
1/2 litro(s) de leite
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
150 gr de chocolate em pó
5 unidade(s) de gema de ovo
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
3 colher(es) (sopa) de água fria(s)
1/2 xícara(s) (chá) de água fervente
6 unidade(s) de clara de ovo em neve
1 lata(s) de creme de leite


Observação: Reserve 5 colheres (sopa) do açúcar.
Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador .
Coloque as colheres de água fria na gelatina, mexa e dissolva muito bem, na água fervente, fora do fogo. Acrescente a gelatina dissolvida ao creme do liquidificador e torne a bater. Reserve.
Bata as claras em neve e junte as 5 colheres (sopa) de açúcar, sempre batendo.
Acrescente à essa mistura o creme de leite, mexendo com uma colher, delicadamente.
Incorpore ao creme de chocolate (que estava no liquidificador ) à mistura das claras em neve e creme de leite.
Coloque em fôrma untada com um pouco de óleo.
Leve à geladeira para gelar. Desenforme no dia seguinte ou após 8 horas. Se quiser sofisticar, enfeite com fios de ovos e cerejas.

 
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