Receitas - Saladas

 
Salada de Berinjela com Maçã

 

Rendimento: 5 porções
1 unidade(s) de berinjela sem casca(s) e picada(s)
1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
2 unidade(s) de maçã picada(s)
100 gr de uva passa branca
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
1 colher(es) (sobremesa) de sal
50 gr de azeitona verde picada(s)
1/4 xícara(s) (chá) de vinagre de maçã
1/4 xícara(s) (chá) de água

Misture tudo muito bem em refratário fundo. Leve tampado ao microondas por 15 a 20 minutos em potência alta. Mexa na metade do cozimento. Deixe tampado por trinta minutos para o tempo de espera.

 
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