Ingredientes

• 1 kg de anéis de lula
• 100 g de manteiga
• 50 ml de óleo de oliva
• 2 dentes de alho bem picados
• 3 colheres (sopa) de herbes de Provence frescas
• 3 colheres (sopa) de salsinha crespa picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Lave bem os anéis de lula e tempere
• Leve uma frigideira ao fogo. Quando estiver quente, derreta a manteiga junto com o óleo de oliva.
• Jogue os anéis de lula e deixe-os dourar em fogo médio, por cerca de 3 minutos de cada lado. Cuidado para não cozinhar demais! Acrescente o alho.
• Acrescente as ervas de Provence e deixe de 2 a 3 minutos no fogo.
• Por último, polvilhe a salsinha e a ciboulette sobre os anéis de lula e sirva imediatamente.
• Uma dica especial, use uma frigideira de fundo triplo, assim o calor será melhor distribuído e você não perde o ponto da lula!