Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 pão francês amanhecido ralado
• 1 batata cozida e espremida
• 2 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) rasa de molho inglês
• 1 colher (sopa) rasa de sopa de cebola
• 1 cebola
• 1 ovo
• 200 g de queijo mussarela ralada
• 100 g de presunto
• sal e temperos a gosto (usei pimenta-do-reino, pimenta síria, páprica picante, molho de pimenta vermelha)
• farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

• Em um recipiente grande, coloque a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado já umedecido no leite (retirando bem o excesso do leite com o coador se necessário), a batata cozida espremida e a salsinha picadinha.
• Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Tempere-a com sal e temperos a gosto.
• Faça uma bolas grandes (pode usar um prato fundo ou forma de hamburguer para ajudar a modelar.
• Faça uma pequena cavidade no polpetone e recheie-o com queijo, presunto e catupiry.
• Feche cuidadosamente, procurando manter o formato redondo.
• Passe-as no ovo e na de farinha de rosca para empanar.
• Celar dos dois lados na frigideira em óleo quente e colocar em uma forma levemente untada com óleo e molho de tomate.
• Coloque molho de tomate em cima também e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 45 minutos.